2019年3月30日，杨记兴第三届桃花鳜鱼节发布会于北京合生汇广场五层中庭隆重举行，安徽饭店协会会长方东进先生、安徽省驻京办原书记丁昌盛先生、海底捞蜀海供应链CEO龚力先生等嘉宾莅临活动现场，并发表致辞。

唐代词人张志和的一句“桃花流水鳜鱼肥”，将鳜鱼的美味永久地印在了中国人的文化记忆当中。以臭鳜鱼为代表的徽菜，发端于唐宋时期，伴随着徽商群体的崛起，逐渐流传开来，最终成为中国广受欢迎的地方菜系。本届桃花鳜鱼节，杨记兴重回徽菜文化之根，带领美食爱好者们穿越时空，回到唐宋年代，开启一场徽州美味的文化寻根之旅。

杨记兴臭鳜鱼的创始人杨金祥先生于2002年便投身徽菜事业，是一名拥有17年经验的餐饮老兵，出身于安徽的杨金祥对徽文化与徽菜有着独到而深入的理解，而其带领的杨记兴品牌的愿景就是让全世界消费者都尝到徽菜头道招牌菜——臭鳜鱼的味道。

据悉，在本届桃花鳜鱼节期间，京城19家杨记兴臭鳜鱼门店均为食客提供唐宋服饰试穿体验，邀徽州美食爱好者一同穿越时空，回到徽菜初兴的年代，共寻徽州美食的文化之根。此外，本届桃花鳜鱼节也将延续以往线上线下互动的形式，食客可参与以徽菜与徽州文化为主题的线上答题活动，用知识为自己赢取各式精美礼品。